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双色鱼蛋仙菇汤怎么做_双色鱼蛋仙菇汤怎么做才好吃


双色鱼蛋仙菇汤的做法图片第1步
1、将草鱼去头,去尾,去骨,取出鱼肉剁成泥,水+葱姜末弄成葱姜水,放入胡椒粉,料酒,不停搅拌上浆,待粘稠后放入淀粉,蛋清和糖搅拌成胶状后放入适量盐(为了弄成鱼丸)
双色鱼蛋仙菇汤的做法图片第2步
2、锅中到适量?#20572;?#27833;热后小火儿放入鱼丸炸制金黄捞出备用
双色鱼蛋仙菇汤的做法图片第3步
3、剩余的鱼头,鱼尾,鱼骨用油煎一下,之后放入开水锅中加少许料酒煮成鱼汤,将鱼头鱼骨鱼尾捞出留汤备用。白鱼丸可以用鱼汤煮一部分也可以用全炸的
双色鱼蛋仙菇汤的做法图片第4步
4、将何仙菇放入鱼汤中,煮5分钟左右后放入炸好的鱼丸和煮熟的鱼丸加少许盐调味即可,出锅后撒些香菜点缀。

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